Nama Choco - japanische Suessigkeit

Zutaten fuer ca. 300 g:

- 100 g Vollmilchschokolade

- 100 g Zartbitterschokolade

- 100 ml Sahne (fluessig, Becher oder Tetra)

- 10 g Butter

- Aroma oder Rum etc. (wenn man moechte)

- Kakaopulver (zum bestaeuben)

Zubereitung:

Zuerst die Schokolade grob hacken und in einer Schuessel beiseite stellen.

Nun die Sahne zusammen mit der Butter in einen kleinen Topf geben und zum kochen bringen.

Sobald es kocht, sofort den Herd wieder ausschalten (Topf aber drauf stehen lassen), und die grob gehackte Schokolade hineingeben und solande gut verruehren, bis alles gut gescmolzen ist.

Nun, wenn man moechte, noch etwas Aroma (ich nahm 1 Flaeschchen Orangen-Aroma) oder Rum etc. hineingeben und nochmal gut umruehren.

Dann eine ca. 12 x 12 cm grosse eckige Glasschale oder Tupperdose mit Frischhaltefolie auslegen und das Gemisch hineingeben.

Mit Hilfe einer Schabers oder Loeffels glatt streichen.

Dann ab damit in den Kuehlschrank fuer 5- 6 Stunden.

Nun den "Block" von der Folie befreien, und auf einem Teller in Wuerfel schneiden.

Mit Kakaopulver betreuen und dann in z.B. Pralinenfoermchen setzen.

Die Wuerfel sollten im Kuehlschrank aufbewahrt werden und halten sich so 3-4 Tage.

Fertig :)

Anregung fand ich auf charsiubau's Blog, auf welchem ich das Rezept fand.

Schoko - Cupcakes (vegan)

Zutaten fuer den Teig (fuer 12 Cupcakes):
- 300 g Mehl
- 1,5 Paeckchen Backpulver
- 2,5 Essloeffel Kakao
- 160 g Zucker
- eine Prise Salz
- 150 ml Sonnenblumen oder Rapsoel
- 250 ml Wasser

Zutaten fuer das Topping (fuer 12 Cupcakes):
- 250 ml "Sahne" (z.b. Hulala) oder normale Sahne falls es nicht vegan sein muss
- 1 Essloeffel Backkakao
- Schokoblaettchen (zartbitter)
- Spritzbeutel mit Tuelle nach Wahl



Zubereitung Teig:
Mehl, Backpulver, Kakao, Zucker und Salz in eine Ruehrschuessel geben und mit Hilfe eines Loeffels vermischen.
Nun das Oel und Wasser mit in die Ruehrschuessel geben und mit dem Mixer solange mixen, bis ein schoener, leicht fluessiger Teig entsteht.
Den Teig zu 2/3 hoch je Foermchen in die mit Foermchen ausgelegte Muffinform fuellen.
Bei vorgeheizten 180 Grad Umluft ca. 20-25 Minuten backen (mit Holzspiesschen pruefen, ob sie fertig sind).
Die fertigen Muffins aus der Form nehmen und zum auskuehlen auf ein Gitter setzen.

Wenn sie gut ausgekuehlt sind, kann das Topping gemacht werden.

Zubereitung Topping:
Die "Sahne" in eine Ruehrschuessel geben und darauf den Kakao geben. Dann mit dem Mixer steif schlagen (bei der veganen Hulala geht dies sehr schnell).
Die Sahne- Kakao- Masse in den Spritzbeutel fuellen, und nun auf jedem Muffin von aussen beginnend spiralfoermig zur Mitte die Sahne spritzen.
Zum Schluss noch Schokoblaettchen drueberstreuen.

Zum aufbewaren der fertigen Cupcakes bis zum Verzehr, diese am besten in den Kuehlschrank stellen.

Fertig :)

Banane trifft Peanutbutter

Zutaten:
- 1 Banane
- Peanutbutter (Erdnussbutter)
- Zuckerruebensirup
- Schokoblaettchen (am besten zartbitter)

Zubereitung:
- Die Banane schaelen und quer laengs halbieren.
Nun die eine Haelfte mit Peanutbutter bestreichen und auf einen Teller legen. Die andere Bananenhaelfte obendrauf legen (leicht andruecken) und ebenfalls obendrauf mit Peanutbutter bestreichen.
Jetzt Zuckerruebensirup darueber verteilen (entweder mit Hilfe eines Loeffels, oder direkt aus dem Behaelter).
Zuletzt Schokoblaettchen druebersteuen.

Fertig :)

Rezept-Anregung fand ich auf Snotra's Blog
:)

Chocolate Cookies (vegan)

Zutaten fuer 18- 20 Stueck:
- 120 g pflanzliche Magarine
- 100 g Rohrohrzucker
- 130g Mehl
- 1 Paeckchen Vanillezucker
- 5 Essloeffel Wasser
- 1/2 Teeloeffel Salz
- 2 Reihen vegane Zartbitter- Schokolade, gehackt (oder alternativ vegane Schokostreusel)

Zubereitung:
Die Magarine und den Zucker in die Ruehrschuessel geben und mit dem Mixer verruehren.
Nun das gesiebte Mehl, das Salz, den Vanillezucker und das Wasser mit hineingeben und wieder mit dem Mixer ruehren, sodass ein schoener klebriger Teig entsteht. Sollte er zu fest sein noch etwas Wasser hinzufuegen. Ist er etwas zu fluessig, noch ein wenig Mehl mit unterruehren.
Nun die gehackte Schokolade (oder eben Schokostreusel) hineingeben und nochmal gut durchruehren.
Mit Hilfe eines Essloeffels nun kleine Teig-Haufen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben (Achtung: genug Abstand lassen zwischen den Haufen, da der Teig ja verlaeuft).
Bei vorgeheizten 180 Grad Umluft ca. 12 Minuten backen.
Zwischendurch immer mal wieder in den Ofen schauen, nicht dass sie verbrennen :D

Guten Appetit :)

Info: Orientiert habe ich mich an dem Rezept von "vegetarian only", habe es allerdings ein wenig abgeaendert.

Pfeffer-Schoko-Plaetzchen

Zutaten fuer ca. 90 Stueck:

- 300 g Zucker
- 175 g Magarine oder Butter (Zimmertemperatur)
- 1/2 TL Salz
- 2 Eier
- 1/2 TL schwarzer gemahlener Pfeffer
- 1/4 TL weisser gemahlener Pfeffer
- 1 TL Zimt
- 1/4 TL Muskatnuss, gemahlen
- 1/4 TL Gewuerznelkenpulver
- 400 g Mehl
- 100g Kakaopulver (Backkakao)

- 2 Beutel Schokoglasur (dunkel oder hell)

Zubereitung:

Die Butter mit dem Handmixer kurz ruehren, bis kleine Spitzchen entstehen. Nun den Zucker, das Salz und die Eier hinzugeben, und ruehren bis die Masse hell ist.
Die Gewuerze dazugeben und kurz umruehren.

Nun das Mehl und das Kakaopulver sieben und dazugeben, ebenfalls ganz kurz mit dem Mixer verruehren, und dann von Hand zu einem schoenen Teig kneten.

Den Teig in ein Stueck Frischhaltefolie wickeln und fuer 1 Stunde in den Kuehlschrank legen.






(vor dem Backen)
Nun den Teig auf einer mit etwas Mehl bestaeubten Flaeche ca. 7 mm dick auswallen und mit leicht bemehlten Ausstechformen Formen ausstechen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und dann 20 Minuten stehen lassen.

Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 200 Grad ca. 8-10 Minuten backen.






(nach dem Backen)




Nun die Kuchenglasur nach Anleitung schmelzen und die ausgekuehlten Plaetzchen zur Haelfte in die Glasur tauchen.
Die Plaetzchen auf ein Backpapier legen und
trocknen lassen




Fertig :)

Dies ist kein Rezept von mir, das Originalrezept ist von von www.swissmilk.ch

Safran - Rosinen - Broetchen

Zutaten fuer ca. 10 Stueck:
- 500 g Mehl
- 65 g Margarine
- 300 ml Milch
- 1/2 Wuerfel Frisch- Hefe
- 1,5 Safranbriefchen
- 65 g Zucker
- 1/2 Teeloeffel Salz
- 1/4 Tasse Rosinen (oder andere kleingeschnittene Trockenfruechte)

Zubereitung:
Die Hefe, den Zucker und die lauwarme Milch zusammen mischen und die Margarine lauwarm dazu geben.
Den Safran und die Rosinen (oder andere kleingeschnittene Trochenfruechte) untermischen.Nun das Gemisch zu dem Mehl geben und von Hand kraeftig durch kneten, anschliessend mit einem Geschirrtuch zugedeckt 1,5 Stunden ruhen lassen.
Aus dem Teig ca.10 Brötchen formen und bei 180 Grad Umluft ca. 20 Minuten backen

Fertig :D