Udon mit Gemuese

Zutaten fuer 1 Person:

- 200 g frische Udon (also vorgekochte)

- 8 frische Champignons

- 5 gruene Spargeln

- 1 Zwiebel

- 2 EL Sojasosse

- Pfeffer

- 1 kleines Stueck frischen Ingwer (auf der Reibe reiben)

Zubereitung:

Die Spargeln, Zwiebeln und Champignons putzen/schaelen.

Die Zwiebeln in Wuerfelchen schneiden, die Champignons in halbe Scheiben und die Spargeln in ca 4-5 cm lange Stuecke.

Alles Gemuese in einen Topf geben und mit Wasser auffuellen (damit es gut bedeckt ist).

Nun zum kochen bringen, und 10 Minuten einkoecheln lassen.

Die frischen Udon-Nudeln hineingeben, sowie Sojasosse, Pfeffer und geriebenen Ingwer.

Gut umruehren und nochmal 5 Minuten koecheln lassen.

Fertig :D